꿈을 향해 on my way

흑백요리사가 유행이다. 그 중 한국내 유일 3스타 미슐랭 셰프 안성재 셰프가 화제다. 24살 요리학교를 입학해서 41살 3스타 미슐랭 셰프가 되기 까지, 그는 묵직하게 한 길만을 걸어왔고 마침내 그 정점을 찍었다. 모수가 미슐랭 3스타가 됬다는 뉴스를 듣고 직원들에게 그 소식을 전해줄 때, 그가 목이 메어 말을 마무리하지 못하고 눈물을 흘리는 장면이 있는데, 그걸 보면서 정말 이상하게 나도 눈물이 흘렀다.    큰 장작을 불 태우기 위해서는, 작은 장작을 계속 태워 뜨거운 숯을 쌓아야 한다. 미슐랭 3스타라는 큰 장작을 태우기 위해서, 안성재는 무보수로 시작한 우라사와부터 프렌치 런드리, 베누, 아지자, 망할 뻔한 샌프란시스코 모수까지 얼마나 힘든 순간들이 많았겠는가. 요리만 생각하고 어떻게 하면 더 맛..

케인스대공황 정부 적극적 개입으로 해결을 주장한 경제학자. 부르주아 엘리트. 워렌 버핏 투자 전략의 “unofficial” 시초. 장기투자해라. 집중투자 해라. 분산투자 반대 - 잘 모르는 종목에 분산 투자하는 대신 잘 아는 소수의 종목에 큰 금액 투자 선호. 대중의 동의와 싸게 사는 두 가지 모두 가질 수 없다. 프린시스 골턴평균 회귀론. 큰 완두콩 손자 작음. 작은 완두콩 손자 큼. 결국 평균으로 돌아옴. 마찬가지로, 기업 주가도 특정 가격에 수렴하는 경향 있음. 주가 예상법: PER (Price per Earning Ratio) 주가/수익, PBR (Price per Book Value) 주가/자산. 해리 마코위르프로플리오 선택이론. 분산투자. 펀드1: 양산+우산. 펀드2: 양산+선크림. 같은 평균..

지식 생산국인 미국에서 생산된 결과를 습득하기 보다는 지식이 생산되는 과정을 배워야 한다. 지식은 모험과 도전의 결과다. 지식 생산에는 반드시 모험과 도전이라는 비밀스런 활동이 필수적이다. ‘생산된 결과’ 는 보이고 들린다. 반면, ‘생산 과정’ 은 비밀스러운 모험과 도전의 활동이다. 비밀스러운 모험과 도전의 활동을 찾아내고 직접 옆에서 보고 배워야 한다. 인재들이 모이는 도시에 살아야 하는 이유다.

은행은 없는 돈을 대출해준다는 의미에서 사기꾼이다. 10원이 있으면 지급준비율 10% 의 돈만 금고에 (1원) 남겨두고 나머지 90% (9원) 은 대출해준다. 지급준비율 때문에 돈이 계속 분다는 말이 처음에 잘 이해가 되지 않았다. 은행이 10%만 남기고 나머지를 빌려주는게 왜 통화량을 증가시킬까? 은행의 탄생 역사에 대해서 알면, 이해가 쉽다. 17세기 금세공업자들이 지금의 은행이 된다. 당시 돈은 금이었다. 금은 무거워 휴대가 불편하고 단위가 커 거래도 불편했기 때문에 금을 녹여 금화로 보관했다. 도난의 위험 때문에 금화를 금세공업자에게 맡겼고 금세공업자는 언제든 금을 찾아갈 수 있다는 종이 영수증을 발행해주는데 이게 우리가 지금 쓰는 화폐의 기원이 된다. 사람들은 무겁고 도난의 위험이 있는 금화를 ..

They teach you to be gratefulBut things can be blurry when sun is shiningThings can be depressing under perfect California weather Bright sunshine sheds lights on your shadowed heartsSpotlights on your faded mindUndecided mind makes loud noises It’s okay. It’s alrightWatch your-inner-self Just heed the glitter of that darknessThat acknowledgement will heal yourself eventually - Sunday night at ..